五谷杂粮加盟 杂粮的功效与作用

2016-05-16 15:30:57 来源: http://www.kmddgj.com 标签:五谷杂粮加盟 杂粮的功效与作用

  对于养生问题,还是饮食方面需要注意的细节比较多。就如之前我们的主食都是面食、米饭,现在很多家庭也开始吃五谷杂粮了。就是我们所说的粗粮的吃法,吃粗粮的好处,相信大家都知道一些。


  食物追求精细,但人们不知道的是,粗粮的营养价值是高于细粮的,食用太多的精细粮食,身体需要的某些重要营养素得不到补充,容易患上心血管病、糖尿病等现代病,?;颂褰】?。


  粗粮的营养成分


  现代营养学家指出,粗粮有十分丰富的营养,除了含有蛋白质、糖分、脂肪、多种维生素及钙、铁、锌等微量元素之外,还含有膳食纤维及其他多种营养物质。经常食用粗粮有助于改善贫血,预防水肿、感冒等病症的作用,此外,常吃粗粮还能够提升机体免疫力。


  粗粮的营养价值怎么样?


  开胃


  粗粮是原味食物,有着天然的香气,五谷杂粮吃起来虽然口感较粗糙,但吃的是原味,通过咀嚼会觉得越吃越香,有诱人食欲、开胃的功效。


  改善便秘


  粗粮中含有丰富的膳食纤维,研究表明,吃细粮的人很多都纤维素摄取不足,排便时间平均要高于食粗粮者一倍。膳食纤维能加速肠胃蠕动,对改善便秘有着一定作用。


  抗癌


  粗粮含有丰富的微量元素,包括铁、钙、磷、硒、锌等。而这些元素在精米、白面中是非常少的,在加工过程中多有损失。粗粮中的这些微量元素对预防癌症有一定的效果。


  抗衰老


  杂粮食物中维生素的含量较高,如维生素E、维生素B、β胡萝卜素等,能帮助人体清除氧自由基,活化机体酶活性,改善机体内环境平衡,起到积极的抗衰老作用。


  我们说粗粮的营养价值高,具有颇多功效和作用,但食用高纤维的粗粮并非越多越好,没有节制,而应该掌握在一定的限度内。营养学家建议,对于成年人而言,每天摄入粗粮的量应在10-30克为宜,老人与孩子食用粗粮的量应减半,在5-15克之间为宜。


  粗粮养生食谱


  上面介绍了粗粮的营养价值,接下来为大家介绍两款粗粮养生食谱,常吃有利于健康。


  多米粥


  原料


  江米、紫米、莲子、红小豆、花生、大枣、核桃仁、绿豆。


  做法


  先将莲子、江米、红小豆、绿豆、紫米放入锅中加水煮1小时左右,然后再加入核桃仁、大枣熬制半小时就可以了。


  苦菜玉米面团子


  原料


  苦莱、玉米面、白面、鸡蛋。


  做法


  先将2/3的玉米面和1/3的白面用温水调和均匀,发酵后待用。然后将苦莱和摊好的鸡蛋分别切成碎末,放在一起搅拌均匀,加入盐、味精、香油。最后将包成的团子放入笼屉中蒸15分钟后就可以食用了。


  清火、降血脂、清肠热、利尿,适合血脂高、患有糖尿病之人。